segunda-feira, 21 de junho de 2010

Sopa de Legumes

Agora no frio uma coisa que eu não abro mão é uma sopa na hora do jantar. E adoro fazer essa sopa de legumes.

E pra você que achava que esse blog só tinha receitas com muitas calorias, aqui vai uma receita bem mais light.

Os ingredientes? Muitos legumes, na minha sempre vai cenoura, abobrinha, couve-flor e brócolis, mas não tinha brócolis no mercado por isso coloque aspargos. Também vai batata, cebola e tomate.

Comece fervendo dois litros de água.

Enquanto isso, descasque a cenoura

a batata

e coloque na água fervente para amolecer um pouco e ficar mais fácil de cortar.

Enquanto isso, corte a cebola ao meio

e depois em fatias.

Corte o tomate em quatro

em tiras

e depois em cubos.


Agora já deu tempo da cenoura e da batata amolecerem, retire da água.

Na mesma água que continua fervendo, coloque dois tabletes de caldo de legumes..

a cebola..

e o tomate

tampe a panela e deixe fervendo, eu costumo deixar uns 20 minutos ou o tempo que demorar para cortar o resto dos legumes.

Enquanto isso vamos cortar a couve flor

É só fatiar


e depois desmanchar com as mãos

A abobrinha corte primeiro em fatias

Depois em tiras

e cubos


E coloque a abobrinha e a couve flor na sopa e deixe cozinhando

A batata também vai ser em cubos



E depois já pode jogar na sopa

A cenoura você também vai cortar em cubos



Já os aspargos, corte o talo

e com o descascador tire a parte mais dura

e depois em pedaços

Por último leve os aspargos e a cenoura na sopa e mais 5 minutinhos já está pronta.


Gostou?

6 comentários:

  1. Parabéns Bia pela sua receita de sopa,gostei do tamanhos que vc cortou os legume.
    Parabéns

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  2. menina!! que panela mais ariada essa sua ein
    mas voc tá certa mesmo um bom cozinherio tem que ter panelas bem cuidadas de forma que de até pra ve o fogao e nao pare de postar viu amei essa sopa bjos

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  3. Biasua sopa ficou linda! Irei testar!
    Será que fica bom trocando os aspargos por vargem?

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  4. fica sim, fiz a minha.faça com o que tem e fica otima.

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  5. Com esse passo a passo fica impossível de errar. Parabéns! Se quiser ver algumas das receitas de sopas que temos em nosso site, agradecemos a visita. PAra ir ao site, use este link.

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  6. Ficou muito bonita! Sopa de legumes é aquele prato que é gostoso e saudável. A gente acaba ignorando os legumes no dia a dia e ter eles numa sopa é uma ótima forma de ingerir esses nutrientes. Dá uma olhada nessa outra receita que achei nesse site. Parece boa também.

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